DockにあるLaunchpadのアイコンを使わなくてもキーボードショートカットもしくはホットコーナーを使うことでLaunchpadは開けます。よってDockからは削除しましょう。 Dockにあるアイコンを長めにクリックすると選択できるのでオプションを選択しDockから削除…